Weihnachten aus gastrosophisch-historischer Sicht

Eine Bäckerei in Pennsylvania stellt Gebäck nach mittelalterlichem Muster her:

***

Ernährungshistoriker Ivan Day stellt historische Gerichte aus dem frühneuzeitlichen und neuzeitlichen England vor: How to Eat Like a King for Christmas (Using antique technology and vintage cookbooks, food historian Ivan Day recreates such Tudor and Victorian specialties as puddings and roast goose)

***

Auf der Website Goode Cookery findet sich eine detaillierte Anleitung, wie man das Weihnachtsfest mittelalterlich ausrichten könnte: How to cook a Christamst feast. Der Tipp kommt für das heurige Weihnachtsfest wohl schon zu spät, aber die Vorbereitungen klingen ohnehin etwas aufwändiger …

Wer es ein wenig ausgefallener habe möchte, kann sich an die von Heston Blumenthal bearbeiteten historischen Gerichte (Heston’s Christmas Feast) halten:

httpv://www.youtube.com/watch?v=3aUqNJhQwlY

httpv://www.youtube.com/watch?v=89a2bh8ZfSA

httpv://www.youtube.com/watch?v=hfiCpOOF2yw

httpv://www.youtube.com/watch?v=YbwLdRXfyuU

Heston Blumenthal’s Perfect Christmas bringt eine Auswahl anderer festlicher Gerichte (wie z.B. heißes Eis oder ein Gericht aus Gold, Weihrauch und Myrrhe):