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News

NEU im Herbst 2021: Kurrent lesen lernen 

(Kurrent II: Workshop für leicht Fortgeschrittene)

Kursnummer  E108
Termine  Samstag, 4. Dezember 2021, 9:00 – 17:00 Uhr
Kursgebühr Gebühr für Mitglieder der Urania: 48,00 €
Gebühr für Nichtmitglieder: 60,00 €
Dauer 1 Tag
Kursleitung Mag. Dr. Karin Kranich
karinkranich.at
Kursort in den Räumen der Urania Graz

Burggasse 4/I, Graz

Der Workshop will Grundkenntnisse des Entzifferns der Deutschen Schreibschrift / Kurrent vermitteln und die erworbenen Lesefähigkeiten an möglichst unterschiedlichem Material  aus der ersten Hälfte des 20. und aus dem 19. Jahrhundert erproben und festigen. Dann sollten Sie die ersten Schritte getan haben, um alte Postkarten oder das handgeschriebene Tagebuch oder Kochbuch Ihrer Urgroßmutter zu Hause entziffern zu können.

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NEU im Herbst 2021 : Kurrent lesen lernen für Fortgeschrittene

(Kurrent III)

online-Kurs via zoom

Kursnummer  E109
Termine Dienstag, 5. Oktober 2021, 16:00 – 18:00 Uhr

Dienstag, 12. Oktober 2021, 16:00 – 18:00 Uhr

Dienstag, 19. Oktober 2021, 16:00 – 18:00 Uhr

Dienstag, 2. November 2021, 16:00 – 18:00 Uhr

Kursgebühr Gebühr für Mitglieder der Urania: 48,00 €
Gebühr für Nichtmitglieder: 60,00 €
Dauer 4 Nachmittage
Kursleitung Mag. Dr. Karin Kranich
karinkranich.at
Kursort online via Zoom

Die Lesefähigkeiten der Deutschen Kurrente sollen – in erster Linie durch die Auseinandersetzung mit individuellen Schriften des frühen 20. und des 19. Jhs. – vertieft und ausgebaut werden. Weiters soll auch ein Blick zurück in die Schriften des 16., 17. und 18. Jahrhunderts geworfen werden, indem wir die Deutsche Kurrente an Hand von unterschiedlichen Archiv- bzw. Bibliotheksmaterialien, die “freundlich”, aber auch durchaus auch “weniger freundlich” gestaltet sind, betrachten. Die Arbeit am historischen Material soll auch Berührungsängste abbauen helfen, sich in Archiven und Bibliotheken selbständig mit Originalen auseinandersetzen zu können.

 

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AVISO für den Herbst 2021

Kochen und Essen im Mittelalter und in der Frühen Neuzeit 

Einführungskurs an der Urania

Das Mittelalter und die Frühe Neuzeit faszinieren mit einem Wechselspiel aus Vertrautem und höchst Befremdlichem — so ist es auch in der Esskultur. Die Seminarreihe bietet eine Einführung in mittelalterliches Essen und Kochen, aber auch Einblicke in die vielfältigen Verflechtungen dieses Aspekts der Kulturgeschichte mit anderen Bereichen, wie zum Beispiel religiösen Bräuchen, Regeln und Normen oder den Fragen der Gesunderhaltung des Körpers auf der Basis der Säftelehre.

Kursnummer
Termine  

Montag, 8. November 2021, 17:15 -18:45 Uhr

Montag, 15. November 2021, 17:15 -18:45 Uhr

Montag, 22. November 2021, 17:15 -18:45 Uhr

Montag, 29. November 2021, 17:15 -18:45 Uhr

Kursgebühr Gebühr für Mitglieder der Urania: 34,00 €
Gebühr für Nichtmitglieder: 40,00 €
Dauer 4 Abende
Kursleitung Mag. Dr. Karin Kranich
karinkranich.at
Kursort
U-Kursraum 05
 Burggasse 4/I, Graz

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NEWS-Archiv

Grundlagen der historischen Kulinarik – Einführungsseminar I

Dienstag, 8. Dezember 2020, 17:00 bis 20:00 Uhr

Leitung: Karin Kranich und Helmut W. Klug

vereinsintern, via Zoom –> Einladung kommt per E-Mail

Anhand von schriftlichen Quellen und Bildmaterial sowie unter Einbeziehung von Befunden der Archäologie begegnen wir der mittelalterlichen und frühneuzeitlichen Kulinarik jenseits aller Klischees . Wir treffen auf eine abwechslungsreiche, teilweise raffinierte Küche, die vielfältige und immer wieder überraschende Verbindungen zur Gegenwart erkennen lässt.

Inhaltliche Schwerpunkte:

  • Kochrezepte: mittelalterliche „Kochbücher“ – ein kurzer Blick auf die zentralen Quellen
  • der ma. Kalender: Hochzeiten vs. Fastenzeiten
  • Ingredienzien: Nahrungsmittel und Ernährung im Wechsel von Mangel und Überfluss;
  • Importwaren und deren Wege nach Europa;
  • Humoralpathologie und die sex res non naturales: Die Zusammenhänge zwischen Ernährung und mittelalterlicher Gesundheitslehre
  • bei Tisch: der gedeckte Tisch, Tischsitten, das Essen als sozialer Akt

bereits im Seminar am 1. 12. bearbeitet: Die Küche als Arbeitsplatz: Kochstellen und Küchengeräte, der Koch und seine Gehilf*innen;

 

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Grundlagen der historischen Kulinarik – Einführungsseminar II

Dienstag, 5. Jänner 2021, 17:00 bis 20:00 Uhr

Leitung: Karin Kranich und Helmut W. Klug

vereinsintern, via Zoom –> Einladung kommt per E-Mail

Fortsetzung des Einführungsseminars I

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