Von Pfefferkuchen und Spezereien

Auf oe1 berichtet die Botanikerin Susanne Till vom Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Wien in einer fünfteiligen Reihe über die Lebkuchengewürze, ihre Geschichte und ihre speziellen Eigenschaften. Eine Kurzbeschreibung der fundierten und sehr interessanten Beiträge ist under den nachstehenden Links einsehbar. Das Mittelalter spielt in diesem Zusammenhang natürlich eine besondere Rolle.

• 20.12 – 8:55: Teil 1 – Proviant und Opfergabe
• 21.12 – 8:55: Teil 2 – Die Schärfe von Pfeffer
• 22.12 – 8:55: Teil 3 – Ein teures Statussymbol
• 23.12 – 8:55: Teil 4 – Das ätherische Öl der Gewürznelke
• 23.12 – 8:55: Teil 5 – Unterschiedliche Zimtarten

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