Limberg: Menüvorschlag
Ich habe die Speisenliste, die von Karin nach den in den Kommentaren eingegangenen Vorschlägen ergänzt wurde, überarbeitet und habe ein Menü im mal. Sinne zusammengestellt (siehe File unten). Da sehr wenig Saucen angeboten wurden, habe ich einfach mit Bekanntem und Unbekanntem (Literaturverweise gibt es bereits)ergänzt und auch sonst ein paar notwendige Umstellungen vorgenommen.
Da die angebotenen Speisen und das sich daraus ergebende Menü sehr viel Arbeit machen werden und die Zeit am SO entsprechend knapp sein wird, sollten sich alle Gruppen die Arbeiten so zurecht legen, dass am SA all das vorbereitet wird, das am SO sehr leicht aufzuwärmen / nur anzurichten / etc. ist. Die andere Variante ist, dass wir drastisch kürzen! (Was ich aber sehr schade fände …)
Eine Sauce würde noch fehlen: Ich könnte da folgende vorschlagen:
Knoblauchsauce? Feigensauce? Petersilien-Salbeisauce? Lebersauce? Safransauce? Apfelsauce? (kann auch als süße Krapfenfülle verwendet werden)
Wünsche, Vorschläge bitte in die Kommentare.
Nachtrag: Über den Daumen gepeilt werden wir am SO ca. 45 EsserInnen (ca 25 KuliMas + Klugi: 4; Andrea H.: 3; Karin: 2?; Carla: 1; Bruno: 2; Ylva: 1; Andrea G.: 3; Mara: 1; Marion?; Gäste: 2?) sein, auf den Menüvoschlag umgelegt hieße das für mich, dass jedes Gericht für ca. 8-12 Personen berechnet werden sollte: Gerichte, von denen wir annehmen, dass sie gerne gegessen werden eher mehr, Saucen generell mehr.
Ich habe die Speiseliste nun um die ganzen Rückmeldungen ergänzt (und etwas angepasst), bitte kontrolliert nach, ob alles nach eurem Interesse ist. Anstatt der Anmerkungen und Rezeptverweise (die sind in der alten Liste) gibt es jetzt eine Rubrik dazu, wer den Einkauf zu welchen Speisen über hat – wobei sich das meist mit der “Chefkoch-Rolle” deckt.
Ich habe der Liste auch eine Rubrik ‘Getränke’ angehängt: Bitte teilt kurz mit, wer was in welcher Menge (d.h. auch ausreichend für die Bewirtung der Gäste am SO) mitbringt