Kochrezeptdatenbank online
Ich möchte eine neue Online-Ressource mit elektronisch verarbeitbarem Textmaterial vorstellen: Unter der nachstehend angeführten Internetadresse kann ab sofort auf eine Datenbank aller derzeit edierten, handschriftlich überlieferten, deutschsprachigen Kochrezepttexte des Spätmittelalters zugegriffen werden:
http://mps.uni-graz.at/mps-daten/
Die Texte wurden im Rahmen des derzeit privat initiierten und betriebenen Projektes “Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey” zusammengetragen. Das Portal stellt den Versuch dar, eine Plattform für die interdisziplinäre und internationale Erforschung dieses Themenschwerpunktes zu schaffen. Die hier präsentierten Inhalte sind zur Zeit (Juni 2011) als Korpus für eine laufende Dissertation (Kurztitel: Pflanzen in Kochrezepttexten) sowie als Unterrichtsmaterialien für eine laufende Lehrveranstaltung (Kollationierung der Texte, Erfassen der Parallelüberlieferungen) an der Karl-Franzens-Universität Graz im Einsatz. Die Texte, die sich noch in unterschiedlichen Bearbeitungsstadien befinden, sowie die verschiedenen Recherche-Optionen sind auf Open-Access-Basis über diverse Benutzerlevel abrufbar. Diese und weitere Details zu Inhalt, Struktur und Aufbau der Plattform können auf der Website unter den entsprechenden Rubriken aufgerufen werden.
Das Projekt ist auf Kooperation der User und auf interdisziplinäre Zusammenarbeit ausgerichtet, zu der ich auf diesem Weg alle einlade, die einen Beitrag zur Erforschung der Pflanzen des Mittelalters leisten möchten! Das kann neben der Arbeit an den bestehenden Inhalten auch die Bereitstellung neuer Unterlagen (Texte, Präsentation von Forschungsergebnissen etc.) beinhalten.
Der weitere Plan ist, das Textkorpus sowie alle anderen vorhandenen und geplanten Ressourcen (Handschriftenliste, Pflanzennamenindex, Bibliografie, Bildersammlung, Datenvernetzung) sukzessive einzuspielen sowie zu bereinigen und auszubauen. Gerne stehe ich auch für Detailfragen zur Verfügung.
Eine detaillierte Präsentation der Datenbank ist im Rahmen einer Kulima-Veranstaltung geplant.